Pada bulan Ramadhan di tahun 2022 ini, bisnis musiman akan merebak lagi, banyak yang dapat Anda lakukan dalam memanfaatkan kesempatan pada momentum tersebut.
Segera Ubah Bisnis Kuliner Musiman Menjadi Bisinis Utama Anda
Dalam ilmu manajemen, hal ini sering disebut dengan istilah “pivot” atau memantul untuk melompat ke depan. Jika Ramadhan tahun ini kita dapat mencetak keuntungan yang besar, katakanlah belasan juta rupiah, maka ada potensi untuk mengubah bisnis kuliner musiman tersebut menjadi bisnis utama setelah lebaran.
Apakah Bisnis Kuliner Musiman Anda Akan Selalu Ada yang Beli?
Bisnis kuliner musiman akan selalu ada yang beli. Misal, Anda jual kolak dan rasanya enak atau punya keunikan tersendiri. Saat Ramadhan Anda menjual banyak kolak akan tetapi setelah lebaran mungkin akan ada penurunan. Kolak tersebut dapat menjadi konsumsi sarapan dan untuk berbuka puasa bagi yang membayar hutang puasa atau untuk puasa Sunnah lainnya.
Pada dasarnya, bisnis kuliner musiman berbeda dengan bisnis yang nge-hitz atau trending sesaat. Seperti es kepal milo yang sempat viral, bakso lobster yang juga sempat cetar membahana sejagad sosmed. Mereka lebih rentan untuk Anda ikuti, sebab hanya sesaat, penurunan permintaan akan terjadi sangat drastis ketika trend sudah berjalan terlalu lama.
Oleh karena itu, mengetahui kebutuhan atau permintaan terhadap produk kuliner Anda di masa depat merupakan syarat utama dalam mengubah bisnis kuliner musiman menjadi bisnsi tetap Anda.
Apakah Menu Makanan dan Minuman Anda Variatif dan Unik?
Ini tidak kalah pentingnya, seperti toko kelontong yang selalu ramai adalah yang lengkap dan demikian bisnis kuliner. Semakin banyak pilihan menu masakan dan minuman tentu dapat memberbesar peluang Anda dalam mencetak penjualan.
Jika Anda mencari retensi pelanggan yang dapat bertahan lama, maka selain unik dan lezat masakan dan minuman Anda harus memiliki banyak pilihan agar tidak membosankan para pelanggan lama Anda.
Memang tidak mudah untuk memiliki banyak pilihan menu pada bisnsi kuliner akan tetapi hal ini patut untuk Anda pertimbangkan.
Seperti pada bisnis sate kambing kami di Bekasi yang tidak terlalu banyak pilihan menu, namun kami dapat membuka bisnis frozen food. Ini sah-sah saja, tidak melulu harus terikat dengan bisnis kuliner yang ada. Intinya adalah mengubah bisnis musiman menjadi bisnis utama yang dapat berjalan terus.
Jika kekurangan modal, Anda dapat mencoba sekitar beberapa pilihan menu saja yang menggunakan bahan yang sama. Strategi dapur seperti ini memang harus Anda perhitungkan jika ingin mengubah bisnsi kuliner musiman Anda menjadi bisnsi tetap yang menguntungkan.
Jalankan Pemasaran Online
Mayoritas masyarakat di Indonesia sudah sering berbelanja online. Apalagi saat pandemi, perilaku konsumen semakin serba online. Oleh karena itu sebagai syarat penting untuk dapat mengubah bisnsi kuliner musiman Anda menjadi bisnis tetap adalah dengan melakukan pemasaran online.
Selain join sebagai Grab Food Merchant, Anda sebaiknya juga hadir di marketplace dan membuat website toko online yang dapat menjadi sarana utama Anda dalam menjalankan pemasarain online untuk bisnis kuliner Anda.
Setelah itu, barulah anda dapat jalankan aktivasi di media sosial dan menggunakan iklan berbayar untuk menjangkau para pengguna di sekitar lokasi Anda.
Buatlah profil bisnis di google agar para pencari di Google dapat menemukan bisnis kuliner Anda. Kaitkan website Anda di profile bisnis Google.
Kemudian beriklanlah di Google dengan menargetkan radius beberapa kilometer dari lokasi Anda.
Cara pemasaran online seperti ini akan bagus sekali untuk Anda yang memiliki lokasi usaha di kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Medan dan Makassar, karena ada puluhan juta pengguna di masing-masing kota tersebut.
Kelola Review di Seluruh Saluran Online
Baik bisnis kecil maupun besar, review online dapat membantu pertumbuhan bisnsi atau sebaliknya dapat meruntuhkan kepercayaan konsumen.
Mengelola review di seluruh saluran online sudah menjadi keharusan setiap bisnis, terutama bisnis kuliner. Tanggapi setiap keluhan dengan baik (sopan dan ramah) dan tanggapi apresiasi dengan cara yang dapat menyenangkan konsumen. Ini merupakan salah satu kunci keberhasilan Anda dalam mengubah bisnis kuliner musiman menjadi bisnis utama yang banyak mendatangkan keuntungan.
Ini dapat menjadi bagian pemasaran online Anda, dan jika Anda tidak memiliki sumber daya yang cukup maka pekerjaan ini dapat Anda berikan ke penyedia jasa digital marketing. Biaya untuk pemasaran digital dan admin online berkisar mulai dari Rp. 2.5 juta per bulan hingga Rp. 35 juta per bulan. Namun untuk awal, cobalah Anda lakukan sendiri untuk menghemat biaya.
Kelola Persaingan
Bisnsi secara regular akan menghadapi persaingan, Anda tidak sendiri dalam menjalankan bisnis kuliner. Pantau persaingan secara online di seluruh saluran penjualan. Misal, lihat mengapa penjualan Anda menurun di Grab Food, apakah perlu mengadakan promo lagi?
Untuk awal debut bisnis kuliner Anda, sebaiknya Anda berfokusi di kualitas dan rasa, serta kebijakan harga. Buatlah menu yang variatif dengan harga yang murah untuk menghemat waktu Anda dalam mengelola persaingan yang ada.
Banyak cara untuk memantau persaingan terutama secara online. Anda dapat menggunakan jasa konsultan digital marketing begitu bisnis Anda sudah mulai berkembang dan memiliki anggaran untuk konsultan digital marketing sekurangnya Rp. 15 juta per bulan.
Kesimpulan:
Setelah sukses menjalankan bisnis kuliner musiman ada baiknya Anda teruskan untuk mengubahnya menjadi bsinis tetap. Anda tidak perlu terlalu khawatir apakah akan ada pembeli atau tidak setelah musimnya selesai, karena makanan merupakan kebutuhan utama manusia.
Saat ini, perilaku konsumen lebih ke arah online, demikian bisnis kuliner Anda harus hadir di berbagai saluran online. Menjalankan pemasaran digital merupakan keharusan untuk dapat mengembangkan bisnis kuliner Anda, Lakukan apa yang dapat Anda lakukan sendiri untuk menghemat biaya pemasaran digital.
Tetap monitor persaingan yang ada, lakukan improvisasi terhadap menu dan harga untuk mengatasi persaingan. Jika Anda sudah ada anggaran untuk pemasaran digital, gencarkan promosi melalui media sosial dan search engine.
Semoga artikel singkat mengenai cara mengubah bisnis kuliner musiman menjadi bisnis tetap ini dapat bermanfaat untuk Anda.